Kategori: Kødet

Når slagteren skærer kødet ud og deler i fire kvarte, kan resultatet i fryseren se således ud:

• 1 stor højrebssteg
• 1 cuvette
• 1 tyndsteg
• 1 tyksteg
• 4 pakker med 2 steaks i hver
• 3 pakker med 2 mørbradbøffer i hver
• 1 roastbeef
• 1 gammeldags oksesteg
• 2 pakker med tre osso buco i hver
• 1 pakke med 500 g småkød
• 7 pakker med bovsteg
• 15 pakker med 500 g hakket kød
• 1 lårtunge
• 7 pakker med ribben

Vi har en meget stor tyrekalv til salg i kvarte sidst i august.  Skriv eller giv os et ring, send en mail eller en besked, hvis du er interesseret i at købe.

Prisen er som altid 60 kr. pr. kg. og da det er en stor en, vil den kvarte ca. veje mellem 50 og 60 kg.

Og så leverer vi naturligvis kødet, fersk og nedkølet. Der står på poserne, hvad der er i …. undtagen på det hakkede kød.

Lige nu går han ved Vester Fjord i Hobro og hygger sig med “damerne”.

Så er der atter kød i fryseren.
Ferdinand er forvandlet til mad, og dette stykke højreb her er noget af det lækreste, man kan forestille sig. Han vejede kun 114 kg slagtet, men desto tættere ligger fibrene i kødet. Og det er noget, der kan smages.